Кулинарные рецепты, простая проверенная домашняя кухня.

Баклажаны, красивые и молоденькие протираем тряпочкой (мыть их нельзя). Застилаем фольгой противень и укладываем баклажан на него. Ставим их в разогретый духовой шкаф и запекаем. В процессе поворачиваем овощи с боку на бок.

Рецепт салата из овощей на зиму. Заготовки на зиму.
Близится сезон заготовок на зиму и поэтому я начинаю выкладывать рецепты зимних баночек из моей пожелтевшей тетрадочки. Один из моих любимых рецептов лечо я уже описала. Сегодня озвучу еще один, по наследству передающийся, рецепт салата на зиму. Овощи остаются будто свежие, главное выбрать правильный уксус, чтобы не было излишней кислоты. Стерилизовать банки перед закатыванием не надо.

Так как кабачки вскоре будут стоить копейки, спешу написать рецепт приготовления кабачков на зиму. Плоды можно брать любые, от самых маленьких до сильно больших. Семечки из больших кабачков необходимо удалить, кожу, плодоножки срезать, остается только мякоть. Кабачки режем кубиками, примерно 1 на 1 см.

Кто как ставит первые малосольные огурчики? Да все по разному, но результат один – не оторваться :). Моя страсть к соленьям просто могуча. Не могу я без них даже в летний зной, особенно после стресса. Итак, кто во что горазд при желании порадовать семью первыми малосольными огурцами.

Уже продают на рынках первые лисички, поэтому спешу с рецептом маринованных грибов, не за горами урожай подберезовиков, подосиновиков, царских белых и крошек опят. Грибы обрабатываем сразу, лежать им в холодильнике никак нельзя, иначе заблудившийся червячок испортит их все.

Просто потрясная заправка для борща, можно не только варить борщ, но и использовать как самостоятельную закуску. Все продукты моем, нарезаем и варим 30-40 минут в большой кастрюле с толстым дном. В конце варки заправки добавляем уксус, перец горошком, лавровый лист. В перевернутом состоянии оставляем под одеялом до полного остывания, примерно 24 часа.

Рецепт аджики, которую возможно сохранить на всю зиму.